SAUCE ATLAS
Duurzaam genieten

Loading watson media player

Smaakt goed, doet goed

Wat hebben een chef-kok, een lifestyle professor en een wereldwijd toonaangevend merk voor badkameroplossingen en keukeninrichtingen met elkaar gemeen? Met 50 landen als uitgangspunt, ieder met zijn eigen nationale innoverend saus en kijkend naar "hoe ze goed doen", willen Paul Svensson en Mai-Lis Hellénius samen met GROHE inspireren en de weg wijzen naar een gezonder, aangenamer en duurzamer leven.

We heten je welkom in onze Sausatlas. We willen je meenemen op een culinaire reis over de hele wereld. De smaak van de wereld komt tot uiting in internationale sausrecepten, die allemaal één ingrediënt gemeen hebben: water. Er is niets essentiëler voor het leven op aarde dan water. Maar van Kaapstad tot Californië, en van het Afrikaanse platteland ten zuiden van de Sahara tot bloeiende megasteden, is er een wereldwijde watercrisis. Mensen hebben moeite om toegang te krijgen tot de kwantiteit en kwaliteit van het water dat ze nodig hebben om te drinken, koken, baden, hun handen te wassen en voedsel te verbouwen. 

"Het begint allemaal met water"
Paul Sevensson 
Chef

 

Op zoek naar 's werelds meest interessante sauzen hebben we voor dit boek heel wat stenen omgewoeld en gesnuffeld naar 50 voorbeelden uit 50 verschillende landen. Of beter gezegd, we hebben elke saus aan een land gekoppeld. De oorsprong van een saus vinden en hardnekkig volhouden dat bepaalde sauzen hun wortels in bepaalde landen hebben, is onmogelijk. 

"Het leven moet een feest zijn"
Mai-Lis Hellénius
MD, hoogleraar preventie en levensstijl
aan het Karolinska Institutet"

 

Voor elke saus in dit boek vul ik Pauls recepten aan, waardoor je een beetje inzicht krijgt in hoe ze niet alleen lekker smaken, maar je ook nog eens goed doen.