SAUCE ATLAS
Nachhaltig genießen

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Gutes essen und (sich) Gutes tun

Was haben ein Chefkoch, eine Professorin für gesunde Lebensführung und ein weltweit führender Anbieter von Badlösungen und Küchenarmaturen gemeinsam? Paul Svensson und Mai-Lis Hellénius möchten gemeinsam mit GROHE den Weg zu einem gesünderen, genussvolleren und nachhaltigeren Leben aufzeigen. Inspiration dazu liefern 50 Saucen inkl. landestypischen Rezepten aus 50 Ländern. Diese haben wir unter Berücksichtigung des gesundheitlichen Nutzens und der Nachhaltigkeit neu interpretiert.

Dürfen wir vorstellen? Unser Sauce Atlas. Wir möchten Sie auf eine kulinarische Reise rund um den Globus mitnehmen. Die Welt der Genüsse – manifestiert in internationalen Saucen-Rezepten, die alle eine gemeinsame Zutat haben: Wasser. Es gibt nichts Wichtigeres für das Leben auf der Erde als Wasser. Doch von Kapstadt bis Kalifornien, vom ländlichen Afrika südlich der Sahara bis zu den schnell wachsenden Metropolen – es herrscht eine globale Wasserkrise. Ob zum Trinken, Kochen, Duschen, Händewaschen und für den Anbau von Lebensmitteln: Der Zugang zu Wasser in ausreichender Menge und Qualität wird für viele Menschen immer schwieriger. 

„Wasser bildet die Grundlage allen Lebens“
Paul Sevensson 
Küchenchef

 

Wir haben für dieses Buch keine Mühen gescheut und in 50 verschiedenen Ländern nach den interessantesten Saucen der Welt gesucht. Besser gesagt: Wir haben die einzelnen Saucen einem bestimmten Land zugeordnet. Denn es ist schlichtweg unmöglich, den Ursprung einer Sauce eindeutig zu bestimmen und mit Sicherheit sagen zu können, wo sie ihre Wurzeln hat. 

„Das Leben sollte Spaß machen“
Mai-Lis Hellénius
Doktorin der Medizin und Professorin für Prävention und gesunde Lebensführung
am Karolinska-Institut, Stockholm

 

Ich erläutere zu jedem von Pauls Rezepten kurz, warum sie nicht nur köstlich schmecken, sondern auch Ihr Wohlbefinden fördern.